طرق تخزين ورق العنب بالتفصيل عبر موقع شملول ، ورق العنب من الأطباق الشهية التي يفضلها الجميع و التي لا تتوافر طول العام لأنه من الأكلات الموسمية الأمر الذي يتطلب البحث عن الكثير من الطرق لتخزين ورق العنب استخدامه في أي وقت من العام في هذا المقال سوف نقوم بعرض مختلف الطرق التي يتم بها تخزين ورق العنب بشكل جيد والحفاظ عليه.
طرق حفظ ورق العنب
يبدأ موسم ورق العنب في فصل الربيع وينتهي في بداية فصل الصيف ولقد عرف الناس ورق العنب وفوائده الكثيرة وطعمه الشهي اللذيذ وأبدعوا في طرق تخزين طول العام لأنه غني بالعديد من الفيتامينات المفيدة والضرورية لصحة الإنسان.
فوائد ورق العنب لصحة الإنسان
- كما يحمي ورق العنب القلب من الإصابة بالأمراض ويقي من الإصابة بالأمراض السرطانية.
- وكذلك يعتبر ورق العنب من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية بالتالي تساعد في إنقاص الوزن.
- يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
- يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.
- يعالج التهابات المفاصل.
- يحتوي على نسبة قليلة من السكر مما يساعد في خفض مستوى السكر في الدم لذلك يعتبر تناول كلات ورق العنب من الأطعمة الصحية للأشخاص المصابين بمرض السكري.
- يحتوي ورق العنب على بعض المستخلصات النباتية التي تقلل من أعراض القصور الوريدي المزمن الذي يساعد في التخفيف من تورم القدمين ويساعد في تدفق الدم من القدمين إلى القلب للأشخاص الذين يعانون من مرض القصور الوريدي.
حفظ أوراق العنب الطازجة في قناني بلاستيكية
- يتم جمع ورق العنب الطازج وتنظيمها في شكل مجموعات بحث تكون كل مجموعة خمس أو ثلاث ورقات وتلف جيدا ويتم ربطها على شكل حزم.
- يتم سقط الحزم إلى داخل القنينة البلاستيكية ويتم تدخيل الحزم إلى الداخل بواسطة عصا رفيعة وطويلة حتى تمتلا القنينة جيدا دون فراغات.
- بعد ذلك تغلق جيدا وتوضع في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس.
- وعند استخدامه نقوم بقطع القنينة نصفيا ونأخذ منها ورق العنب.
- ولابد من ملاحظة عند استخراج ورق العنب لا يصح أن يتم تخزين مرة أخرى لأنه سوف يتلف.
حفظ ورق العنب بالتفريز
الطريقة العادية
- يتم تنظيم ورق العنب ووضعة في مجموعات ويتم وضعها في أكياس الحفظ التي توضع في الفريز سهلة الفتح والعلق.
- نقوم بأحكام الكيس وتفريغه من الهواء جيدا و نحفظها في الفريزر لحين الرغبة في استخدامها.
طريقة التخزين بالتمليح
- نقوم بارتي ورق العنب فوق بعضه بعد تنظيفه.
- نضيف ربع كوب من الملح إلى لتر من الماء ويذوب جيدا.
- نقوم بوضع ورق العنب فيه وتركه لمدة خمس أيام.
- بعد ذلك نقوم بتصفية ورق العنب من الماء ونعيد ترتيبك في أكياس بلاستيكية.
- نحكم غلق الأكياس جيدا ثم توضع في الفريزر لحفظها لحين الاستخدام.
طريقة البخار
- ننظف ورق العنب جيدا.
- نقوم بترتيبه فوق بعض ونضعه في وعاء واسع.
- نقوم بوضع كمية من الماء في وعاء أكبر من الوعاء الذي وضعنا فيه ورق العنب ونضعهم فوق بعض على النار ونتركه يسلق على النار.
- نقوم بعدها بلف ورق العنب بعد تركه يبرد في ورق القصدير ونقوم بحفظك في الفريزر.
طرق حفظ ورق العنب بعصير الليمون
تعتبر طريقة تخزين ورق العنب بعصير الليمون من أسهل الطرق على ربة المنزل وأكثر الطرق الصحية في التخزين وتكون من خلال اتباع الخطوات البسيطة التالية:
مكونات حفظ ورق العنب بالليمون
- ورق العنب حسب الكمية التي ترغب ربك المنزل في حفظها.
- كمية من الملح الناعم.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- وعاء زجاجي لحفظ ورق العنب.
- كمية ماء من أجل غليها.
- وعاء به كمية من الماء المثلج.
طريقة الحفظ
- يتم إضافة الملح إلى كمية الماء مع تذويب الملح جيدا.
- يرفع الماء في إناء على النار حتى يغلي.
- يتم وضع ورق العنب في الماء المغلي وتركه لمدة 30 ثانية حتى تكون ذابلة.
- بعد مرور الوقت المحدد يتم إخراج ورق العنب من الماء المالح ووضعة في إناء الماء المثلج ويترك حتى يبرد تماما.
- بعدها نقوم بإعادة ترتيب ورق العنب بانتظام ووضعها في مكان نظيف.
- يتم بعد ذلك تعبئة حزم ورق العنب مع طي نهايات الأوراق إلى الأسفل حتى تكون مضغوطة دون ترك فراغات
- لابد من ترك فراغ في أعلى وعاء التخزين.
- يتم غلي كوب من الماء لمدة دقيقتين على النار.
- يضاف عصير الليمون إلى ورق العنب في وعاء التخزين.
- يتم إضافة كوب الماء المغلي إلى ورق العنب حتى يغطيه بالكامل.
- يتم تنظيف الوعاء من الخارج وأحكام علقة جيدا.
- بعدها نقوم بوضع الوعاء في ماء مغلي لمدة ربع ساعة.
- يتم إخراج بعدها ويترك حتى يبرد.
- بعدها يكون جاهز للتخزين يوضع في مكان مظلم لمدة ستة أشهر.
- يجب عند استخدام الإناء للمرة الأولى لابد من إعادة تخزين مرة أخرى في الثلاجة.
طريقة تفريز ورق العنب المسلوق
- نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونضع فيه ستة لتر من الماء.
- نقوم بإضافة نصف كوب من ملح الطعام مع ربع كوب من السكر إلى الماء.
- نضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء.
- نطفى النار ونضع كمية ورق العنب المراد حفظها في الماء المغلي.
- نتركها لعدة ثواني ثم نرفعها من الماء المغلي بوضعها في وعاء ماء بارد.
- نخرج ورق العنب بعد أن يبرد ونظيفة جيدا.
- نقوم بترتيبه فوق بعضه وضعها في أكياس حفظ الطعام و نفرغها من الهواء ونغلقها جيدا ونضعها فى الفريزر.
طريقة تفريز ورق العنب المحشو
المكونات
- تتبيلة ورق العنب حسب الرغبة.
- كمية ورق العنب للحشو.
- أوعية بلاستيكية نظيفة.
طريقة التفريز
- تحضير حشو ورق العنب وخلطها في وعاء خاص.
- يتم فرد ورق العنب ووضع الحشو ولفه بشكل أسطوانة حتى الانتهاء من كل الكمية.
- يتم تقطيع شرائح من البطاطس في وعاء ورص ورق العنب المحشي.
- يطهى ورق العنب تماما.
- بعدها يتم توزعها في أوعية بلاستيكية وتغمر بالمرق.
- يتم غلق الأوعية جيدا وتوضع في الفريزر.
- عند الاستخدام يتم تركه لمدة ساعتين قبل تسخينه.
قدمنا لكم طرق تخزين ورق العنب ويسعدنا تلقي أي استفسار حول طرق تخزين ورق العنب بالتفصيل من خلال التعليق أسفل المقال.